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SCA研磨萃取認證課程(初/中級)暨感官能力訓練
活動: SCA研磨萃取認證課程(初/中級)暨感官能力訓練
日期: 6/19(二)-6/22(五)
時間: 10:00~18:00(3天上課1天考試)
講師：TCL台灣咖啡研究室 葉威廷 Cavix Yeh / 林宛萱 Sunny
定價：NT 38,500元/人(含講義、課程期間物料、餐費及SCA認證考試規費)
活動地點：台灣咖啡研究室(新店區北新路三段215號1F、大坪林捷運站五分鐘腳程)
開課條件：六人以上開課
【課程大綱】
《研磨萃取初級》Brewing Foundation：從咖啡豆生命週期From Bean to Cup出發引導出現代精品咖啡概念，簡介最貼近消費者端的沖煮與品飲，以各種不同沖煮法的體驗與品飲循序漸進。
《研磨萃取中級》Brewing Intermediate：中級將強調實作、數據分析和感官掌握。主軸將以六大沖煮要素的知識探討一一展開，透過量測工具的數據分析以了解各沖煮變因對風味的影響，及調整整體沖煮和萃取的變量影響因素以趨近理想沖煮範圍和目標。
為了讓學員更加品嚐得出咖啡在各個變數條件下的風味特點，本次課程將加重味嗅覺感官訓練(Sensory Skill Training)以辨別一杯咖啡的好壞。
【專屬優惠】
①5/31前報名享早鳥票優惠9折
②TCL認證課程之舊生優惠9折
③協會之友優惠9折--T.C.A.台灣咖啡協會、TASC台灣精緻咖啡協會、TISCA台灣國際咖啡交流協會
④好友三人同行優惠88折(加贈TCL專屬咖啡好物贈禮)
講師&考官：台灣咖啡研究室 葉威廷 Cavix Yeh
｜認證｜SCAE Authorised Trainer 、授權訓練師暨考官SCAA Lead Instructor、CQI Certified Q Grader
｜經歷｜2016 全國咖啡評鑑評審 、2014 - 2015 屏東咖啡評鑑評審、2014 WSC 世界盃虹吸咖啡大賽、台灣區選拔賽評審、2012 - 2014 國立中央大學咖啡研究社講師、2014 - 2015 新店莊敬高職咖啡社課程講師
感官訓練講師：台灣咖啡研究室 林宛萱 Sunny Lin
｜認證｜CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師 、美國精品咖啡協會烘焙師一級、美國精品咖啡協會品鑑師二級
｜經歷｜2015台灣國產精品咖啡評鑑評審、2017台灣手沖咖啡錦標賽評審